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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream 魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dà魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了n)挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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