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　　同学以热烈的掌声欢迎钱以(yǐ)斌大师不远(yuǎn)千里，从上(shàng)海来到贵阳市和(hé)我(wǒ)们分享烹饪知识。

　　饕宴是场(chǎng)顶(dǐng)级(jí)盛宴，钱(qián)大师一开(kāi)场就为我(wǒ)们介(jiè)绍了饕宴课(kè)堂的由来。

　　中国是美食大国，烹(pēng)饪(rèn)历(lì)史源远流长，但是关(guān)于国际烹饪赛事，同学们了(le)解多少呢(ne)?作为2016年德(dé)国(guó)奥(ào)林匹(pǐ)克烹饪大赛(sài)中国(guó)国家烹饪队(duì)教练，钱(qián)大师感(gǎn)慨万分，虽(suī)然(rán)在(zài)那次大赛上获得3银的(de)成绩，但(dàn)世界排名(míng)却在第(dì)12位，中(zhōng)国烹(pēng)饪与国(guó)际接轨时间短，还有一定(dìng)的差(chà)距。

　　这个(gè)差距该(gāi)如(rú)何缩小，实现超越，就靠(kào)在场这些(xiē)未来厨师(shī)的(de)奋斗了(le)。

　　学(xué)生整(zhěng)齐一致听大师(shī)授课随后(hòu)钱大(dà)师现(xiàn)场向同学们(men)演示了饕宴菜品“墨(mò)鱼脆牛肉塔塔(tǎ)”的制作方(fāng)法(fǎ)。

　　这道三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗菜采(cǎi)用新(xīn)鲜(xiān)的加拿(ná)大牛柳，加上墨(mò)鱼锅巴、有机苗、水(shuǐ)瓜柳、泡(pào)菜、洋(yáng)葱、薄荷(hé)叶(yè)、野山椒，加上芥(jiè)末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调(diào)制而成。

　　液(yè)氮经常(cháng)被用于制作分子料理等美(měi)食，利用极(jí)低(dī)的温(wēn)度(dù)使(shǐ)原料(liào)形成具有特(tè)殊风味的口感和风味(wèi)，可(kě)观性极强。

　　钱大师(shī)现(xiàn)场(chǎng)展示了如何(hé)使(shǐ)用液氮，把墨(mò)鱼(yú)锅巴放进里面，增强其酥脆(cuì)的口感。