酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

　　关于酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思吗以及酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗百(bǎi)度百(bǎi)科，酸(suān)笋能直接吃吗(ma)，泡酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋什么人不可以吃等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思