料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。