辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或(huò)其它底部(bù)通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不(bù)错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具(jù)装80寸电视尺寸长宽多少饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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