刀鱼是淡水鱼的。

　　刀(dāo)鱼是淡(dàn)水鱼，因为主(zhǔ)要分布在(zài)长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘江、黄河(hé)等淡水(shuǐ)地区，所(suǒ)以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水(shuǐ)鱼，但它(tā)们可(kě)以在海(hǎi)水中生长。 由于刀鱼有洄游习(xí)性，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水环境，还能在海水中正常生(shēng)长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖(zhí)时，它会(huì)进入淡水。 繁殖成功(gōng)后，它们会将(jiāng)小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生(shēng)活在淡水和海水(shuǐ)的交界处，比如我(wǒ)国的渤海、黄海和东海都有它们的身影(yǐng)。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型(xíng)最(zuì)大和游泳速度最快的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的(de)三(sān)分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月(yuè)形鳍，鱼体表面光(guāng)滑，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活在(zài)热(rè)带和(hé)温(wēn)带水(shuǐ)域，但(dàn)夏季有时可(kě)游到巴(bā)伦(lún)支(zhī)海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘(yuán)平直，腹(fù)缘有锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短(duǎn)小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝(dùn)圆，突出(chū)。

　　眼较(jiào)小，近于(yú)吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔每侧2个，距眼(yǎn)前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大(dà)，下位(wèi)。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成(chéng)鱼时(shí)上(shàng)颌骨向后伸达(dá)胸鳍(qí)基(jī)底(dǐ)，上颌骨下缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不(bù)摄食，入东平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后(hòu)）产卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆(lù)续回海，一部分继续在(zài)湖区(qū)摄食一段时间之后再降(jiàng)河入海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰(fēng)富的(de)蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸(suān)组成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂(zhī)肪(fáng)显著高于一(yī)般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和(hé)脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸(suān)中，含有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其(qí)含有高比(bǐ)例(lì)的活性氨基酸(suān)-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼是人类的一(yī)种营(yíng)养均衡、味道(dào)鲜美、对人体健康有益的动物(wù)蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光(guāng)闪烁(shuò)，一(yī)般长约30厘(lí)米左右，雌大雄(xióng)小，体(tǐ)形(xíng)狭(xiá)长(zhǎng)扁平似刀。

　　据(jù)《辞海》记(jì)载：“春夏集群溯河(hé)，分(fēn)别到(dào)河流(liú)上游或在河口(kǒu)产(chǎn)卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又返归(guī)海中。

　　”长江下游从南京到南通的(de)水(shuǐ)道，通常是刀(dāo)鱼鱼群(qún)出入(rù)的最佳(jiā)地段(duàn)。

　　江阴(yīn)地(dì)处长江河口入(rù)海处的南岸，是鱼(yú)群回游(yóu)的“黄(huáng)金水(shuǐ)道”，拥有的河岸(àn)线长途(tú)上百里，又有相当(dāng)规(guī)模(mó)的(de)捕(bǔ)捞能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼(yú)，其产量在长江(jiāng)下游各县(xiàn)市中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节(jié)一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓里就银白(bái)一片。

　　旺季来(lái)临时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖(mài)的人一招(zhāo)引，围(wéi)者如堵(dǔ)，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的就(jiù)会忙得不(bù)亦乐乎(hū)。

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