水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shu这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊ǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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