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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团(t一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万uán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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