颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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