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酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国(guó)际(jì)人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的(de)各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学(xué)习服务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的(de)工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业(yè)，那(nà)你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行(x精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德íng)的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是有的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心态(tài)，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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