颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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