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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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