无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应(yīng)该都(dōu)听(tīng)说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面(miàn)小(xiǎo)编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏(shì)消毒法进行杀菌(jūn)消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格的处理，里面含有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装一般都会打上P的字(zì)样，表示这(zhè)些蛋是经过严(yán)格加工(gōng)处理过的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白(bái)色(sè)，并且(qiě)大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相对来(lái)说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生(shēng)产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因(yīn)而所带(dài)有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了(le)，有一些(xiē)病菌是大巴除菌法所不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而言病菌(jūn)较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边(biān)的(de)危害病菌所有被解(jiě)决干净(jìng)，因而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋(dàn)就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是(shì)日本国的(de)无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品(pǐn)实际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美(měi)味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也(yě)是加工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情况(kuàng)下(x暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了ià)就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是(shì)十(shí)分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开(kāi)始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋(暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了dàn)进行一系列的(de)除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和(hé)看待食品的严苛全(quán)过程，才铸(zhù)就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然(rán)经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌(jūn)，可能仍然(rán)会有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保质(zhì)期(qī)的，大多(duō)数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量(liàng)在保(bǎo)质期(qī)内(nèi)吃(chī)完。

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