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  薯类作物(wù)又(yòu)称根(gēn)茎(jīng)类作物(wù),主要包(bāo)括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

  这类(lèi)作物(wù)的产(chǎn)品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎(jīng),具有生长前期和块根膨大(dà)期(qī)两个生理分期。

  1、甘薯:又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等,中国的甘(gān)薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总产量均占世界(jiè)首位。

  甘薯的根(gēn)分(fēn)为须根、柴根(gēn)和块(kuài)根(gēn),其中块(kuài)根是贮藏养(yǎng)分的器官(guān),是供食用的部分,有纺正五边形的外角和等于多少度第二人生,正五边形的外角和等于多少度的内角(fǎng)锤形、圆筒形、球(qiú)形和块形(xíng)等(děng)多种形状。

  块根还具有根出芽的特性,是育苗繁(fán正五边形的外角和等于多少度第二人生,正五边形的外角和等于多少度的内角)殖的重要(yào)器官。

  2、马铃(líng)薯:又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等,其块茎可供食用,是重要(yào)的(de)粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

  产量高,营养(yǎng)丰富,对(duì)环境的适应性较强,现已(yǐ)遍布世界(jiè)各(gè)地,马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)鲜薯可烧煮(zhǔ),作粮食或蔬菜。

  3、木薯:原(yuán)产于(yú)美洲热带,全世(shì)界(jiè)热(rè)带地(dì)区(qū)广(guǎng)为栽培。

  其块根可食,可磨木(mù)薯粉、做面(miàn)包、提供木(mù)薯淀粉和(hé)浆洗用(yòng)淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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