西红柿是(shì)凉(lián河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖g)性仍是热性(xìng)的

　　西红柿(shì)是凉性的。

　　西红(hóng)柿归(guī)于凉性。西红柿具有清热解(jiě)毒(dú)，生津止(zhǐ)渴，健胃消食，利水通便，凉(liáng)血平肝(gān)的效(xiào)果。

　　不宜生吃(chī)，尤其是脾胃(wèi)虚(xū)寒及(jí)月(yuè)经期间的妇女。假如只把西红柿当生果(guǒ)吃弥补维生素(sù)C，或盛夏清暑热，则(zé)以(yǐ)生吃为佳。

　　不宜空腹吃(chī)，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易构成(chéng)不溶于水的(d河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖e)块(kuài)状物，食之往往会(huì)引起腹(fù)痛。不宜(yí)吃未老练的(de)青色西(xī)红柿，因(yīn)含有毒的龙葵(kuí)碱。不宜长期(qī)高(gāo)温加(jiā)热，因西红柿(shì)红素遇光、热(rè)和氧气简(jiǎn)单分化(huà)，会失掉保健效果。

分(fēn)辩西红柿酱的(de)好坏的办法

　　1、西红柿(shì)酱比(bǐ)较好的那种并不是鲜红(hóng)色，也不是干(gàn)枯的(de)暗红色，而是天(tiān)然的西红柿色彩。

　　选择比较少防腐剂的那些(xiē)产品，还(hái)要留(liú)意添加(jiā)剂的状况、保质(zhì)期等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较均(jūn)匀、细腻(nì)的好，干(gàn)涩的(de)较差。

　　3、西红柿酱的口(kǒu)感是依托(tuō)果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后(hòu)能发(fā)现果肉成分(fēn)的多(duō)少，有的西(xī)红(hóng)柿酱倒在纸上(shàng)后，纸(zhǐ)面红的(de)艳丽，不天(tiān)然，与新鲜西红柿有很大不同，所以(yǐ)，这样的(de)西红柿酱大多用(yòng)色(sè)素调兑(duì)，是不健康的。

怎样判别西红(hóng)柿酱坏没坏

　　西(xī)红柿酱是一种(zhǒng)常见的调(diào)味料，它配薯(shǔ)条(tiáo)或许做披萨都特别好(hǎo)吃，可是平常人们购买的西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)却(què)常(cháng)常会产生蜕变，有些人不(bù)能及时发现，误(wù)食今后会对身(shēn)体(tǐ)晦气，那(nà)么(me)应该怎样(yàng)判别西红柿酱(jiàng)蜕变呢？下面小编就教我们(men)几招。

　　怎样判(pàn)别西红柿酱(jiàng)蜕变

　　1、看外(wài)包装

　　平常判别西(xī)红柿酱有没(méi)有蜕变时能(néng)够看它的(de)外包装，正常(cháng)的(de)没有(yǒu)蜕变(biàn)的西(xī)红柿酱包装比较(jiào)软，它在里边的活动性很强，而那些蜕变的番(fān)薯酱(jiàng)则会呈现胀袋，里边有许多气体存在，在表(biǎo)面简直感觉(jué)不到西红柿(shì)酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变(biàn)能够看它的质地，没有蜕(tuì)变(biàn)的(de)西(xī)红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)质地(dì)较稠，是(shì)浓郁的膏状物，而蜕变今后的西红(hóng)柿酱则会变稀许多，并且有时在底部还(hái)会呈现许多的沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)有没有产生蜕变，蜕变今后的(de)西红柿酱会一种难(nán)闻(wén)的酸腐(fǔ)味(wèi)，而(ér)没蜕(tuì)变的西红柿酱则是(shì)一(yī)种(zhǒng)天然(rán)的(de)甜香(xiāng)气味(wèi)，尽管很(hěn)淡(dàn)，但介我们肯(kěn)定能闻得到。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品味时的口(kǒu)感也能判别西红柿酱有没(méi)有产生蜕变，质(zhì)量好的西红柿酱口感酸甜(tián)可口，而蜕变今后(hòu)的西红柿酱(jiàng)则会发(fā)苦(kǔ)或许发(fā)涩，口(kǒu)感一点(diǎn)也欠好，让人吃了有(yǒu)种(zhǒng)想直接吐掉的(de)感办法是：

　　1、用铁听或许利乐包装的比较好，由(yóu)于(yú)这类(lèi)包(bāo)装避光性和密闭性最强(qiáng)，能最多地保存西红柿红素。

　　塑料包(bāo)装的较(jiào)差。

　　2、西红柿酱比较(jiào)好的那种并不是鲜红色，也(yě)不是(shì)干枯的暗红色(sè)，而是(shì)天然(rán)的西红柿色彩。

　　3、选择比(bǐ)较少防(fáng)腐剂(jì)的(de)那些产品，还要(yào)留意添(tiān)加剂(jì)的状况、保质期等等。

　　4、翻开(kāi)后西红柿酱比较均匀(yún)、细(xì)腻的好(hǎo)。

　　干涩(sè)的(de)较(jiào)差。

　　比较(jiào)好的西(xī)红柿(shì)酱如图：

　　较差的西红柿酱(jiàng)如图：

　　西红柿酱中除了(le)西红柿红素外还有B族(zú)维生(shēng)素、膳(shàn)食纤维、矿(kuàng)物质、蛋(dàn)白质及天(tiān)然果胶等，和(hé)新鲜西(xī)红柿相比较，西红柿(shì)酱(jiàng)里的(de)营养成(chéng)分更简(jiǎn)单被人体(tǐ)吸收。

　　西红柿酱(jiàng)是(shì)鲜(xiān)西红柿的酱状浓(nóng)缩制品，最早于19世(shì)纪由中国人创(chuàng)造。

　　呈鲜红色酱体，具西(xī)红柿的特有风味，是一种(zhǒng)赋有特(tè)征(zhēng)的调味品，一般不直接进口。

　　西红柿酱由(yóu)老练(liàn)红(hóng)西红柿经破碎、打浆、去除皮和籽(zǐ)等粗硬(yìng)物(wù)质后(hòu)，经浓缩(suō)、装罐、灭(miè)菌而成。

　　西红柿(shì)酱常(cháng)用作鱼、肉等食(shí)物的(de)烹饪佐料，是增色、添(tiān)酸、助鲜、郁香的(de)调味佳品。

　　西红柿酱的运用(yòng)，是构成港粤菜风(fēng)味特征的一(yī)个重要调味内容。

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