灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么张学良多高，少帅张学良多高(me)出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：张学良多高，少帅张学良多高>

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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