灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉(r裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思òu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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