水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉p>

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：<顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉4px;'>顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉/p>

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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