鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，八哥鸟寿命是多少年影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分八哥鸟寿命是多少年也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于(yú)1八哥鸟寿命是多少年:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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