落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语zhōng)都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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