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　　切开的南瓜是可以放冰(bīng)箱里(lǐ)面冷(lěng)藏的，也可以冷冻，只(zhǐ)不过(guò)在存放之前需要先(xiān)将南瓜里面的瓜瓤(ráng)个挖掉，这(zhè)样的(de)做法的目的(de)是为(wèi)了防止水分的(de)流失(shī)，处理完瓜(guā)瓤之后，只(zhǐ)需(xū)要用保鲜(xiān)袋把(bǎ)切(qiè)好的南瓜的包好，就可(kě)以放冰箱(xiāng)了。

　　等后面拿出来在吃的时(shí)候，就把保(bǎo)鲜膜撕掉，再(zài)切掉(diào)南瓜切(qiè)面的一层就(jiù)好了(le)，这样也不用担心(xīn)变(biàn102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码)味。

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　　南瓜如(rú)果(guǒ)放置在干燥的(de)地(dì)方能够保存一(yī)年左右的时间(jiān)，如果放置在潮湿的地方，可以保管三个月左右，南(nán)瓜是水(shuǐ)果中比较坚固(gù)的食(shí)物，可(kě)以保存的时间(jiān)长。

　　南瓜很(hěn)容易保存，完整的南瓜可以在常温(wēn)下放置1~2个月(yuè)，切开的南瓜(guā)容易变质，最多可(kě)以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜(guā)可(kě)以放(fàng)入冰箱(xiāng)，但最好提高(gāo)冰箱内的温度，南瓜适合在十度以上的(de)环(huán)境(jìng)存放。

　　一般(bān)来说，冰箱(xiāng)冷藏室的4~6℃不适合放入南瓜，否则容易冻伤，南瓜在(zài)冰箱里放2~3个月没问(wèn)题。

　　南瓜实际上可以(yǐ)在常温下储存很长时间(jiān)，不需要特别用(yòng)到冰箱，放在冰箱里保存(cún)反(fǎn)而会加速其变质。

　　南瓜(guā)挑选(xuǎn)方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的(de)差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄(huáng)，条纹清晰粗重，表明(míng)是成熟的南(nán)瓜；

　　绿色的南瓜则要(yào)选择(zé)绿色的发黑，表(biǎo)明(míng)是成熟的南瓜。

　　无论黄色(sè)还是绿色，只要是南瓜，它(tā)的(de)棱角越深，瓜瓣就会(huì)越鼓越成(chéng)熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜(guā)皮很硬，这样的南(nán)瓜(guā)，煮熟后，吃起来又嫩又甜。

　　瓜皮(pí)颜(yán)色一般为金黄色(sè)，成熟(shú)时颜色(sè)较(jiào)深。

　　反之，如(rú)果(guǒ)颜色较(jiào)浅(qiǎn)，则(zé)证明没有成(chéng)熟。

　　此外，瓜(guā)子饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟(shú)的标志之一。

　　3）看(kàn)外皮

　　选择南瓜时(shí)，最好选(xuǎn)择外形完(wán)整无小疙瘩的南瓜。

　　如(rú)果情况不佳(jiā)，就不(bù)要购买。

　　但乡下的南(nán)瓜，外皮上(shàng)会有一些小斑(bān)点，这是(shì)因为，当南瓜在生(shēng)长过程中，可能会(huì)被(bèi)虫子咬或刮伤时，南(nán)瓜会分泌出(chū)黏液来保护伤口(kǒu)，经过一段时间，这些黏液就凝固成硬块，表皮上也会有(yǒu)小斑点，但不影响食用(yòng)。

　　另外，挑南(nán)瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样的(de)，表(biǎo)面(miàn)涂(tú)上一层白(bái)霜(shuāng)会更好(hǎo)，这样的(de)南(nán)瓜可以保存更久，而且味道也更(gèng)甜(tián)美。

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