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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(dikm是公里吗，1km等于多少公里ǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百km是公里吗，1km等于多少公里(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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