颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(h180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ào),专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn180kg等于多少斤 180kg等于多少磅)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为180kg等于多少斤 180kg等于多少磅纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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