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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医(yī)学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类(lèi)的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物(w结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音ù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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