颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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