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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都(dōu)是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学(xué)们(men)会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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