干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡(pào)四五个小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别(bié)干硬(yìng)了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)也可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的(de)rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有(yǒu)一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是(shì)在制(zhì)作的过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡)分。

　　这样(yàng)才(cái)能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊(là)肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的(de)腊(là)肉就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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