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  不可(kě)以,奶油奶酪(lào)不可以放冷(lěng)冻保存的。

  一般在冷藏保存,不宜冷冻。

  1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

  有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

  奶油奶酪(lào),英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁(jié)白,质地(dì)细腻(nì),口感微酸,非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

  奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质,所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

  挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

  奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心,淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃,而奶酪不会。

  奶油(yóu)奶酪。

  英文名字(zì)是cream cheese,和奶酪不同(tóng)的是,奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪,很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白,看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

  奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶,还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物,所(suǒ)有口感很细腻,不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道,所以保存起(qǐ)来有些困难。

  淡奶(nǎi)油。

  可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜,但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

  淡奶油也叫做稀奶油(yóu),生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦,打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油,口感很细(xì)腻柔软,有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

  一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

  1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈(hā),倒入一个(gè)小碗里,加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

  2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈,装在(zài)小(xiǎo)碗里。

  3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面,之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

  4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候,去(qù)除揉圆,放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

  5、将面团(tuán)擀成圆饼,步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu),继续擀成圆饼。

  6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候,表面刷上蛋液,撒上杏仁片(piàn)。

  7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度,下(xià)火190度,将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

  1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时,或冷藏3-4小(xiǎo)时;

  2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的,用电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速,迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

  3、隔的(de)时(shí)间久了,打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度,都(dōu)会让奶(nǎi)油融化,打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn),效(xiào)果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很大作用。

  4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头,淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清(qīng),打好久都不(bù)会(huì)过,要把(bǎ)握好时间。

  不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn),不要倒掉,它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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