柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的(de)面团是活(huó)面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡(jī)是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能(néng)够(gòu)给(gěi)菜(cài)肴(yáo)添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的是,假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就(jiù)需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接(jiē)加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的(de)混合物，具有满足的硬度可资揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有(yǒu)名的一(yī)种菜肴，吃起来的话滋(zī)味(wèi)也是很回(huí)味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但(dàn)一般(bān)来说很(hěn)少的人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运(警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗yùn)用到柴火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导(dǎo)致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根本(běn)就(jiù)没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都想要到(dào)一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人(rén)们现已远(yuǎn)离天然、远离森林(lín)很久了，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并(bìng)用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时(shí)把茄子参加并加(jiā)适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部(bù)分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水(shuǐ)略(lüè)浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便(biàn)撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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