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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。