面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是(shì)410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内(nèi)环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适(shì)，通常(cháng)500410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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