落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮夷洲今是何地，夷洲是哪里店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首夷洲今是何地，夷洲是哪里要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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