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紫菜(cài)是不(bù)是(shì)海鲜

  是紫(zǐ)菜(cài)不属(shǔ)于(yú)海鲜(xiān)的(de)。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(Bangiales),红毛(máo)菜科(Bangiaceae),是一类生长在(zài)潮(cháo)间带的(de)海藻,其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域(yù)。

  紫菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。

  紫菜是我国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之(zhī)一(yī)。

  2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨,产值超过100亿元。

  干(gàn)紫(zǐ)菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量元素,还含藻(zǎo)类(lèi)特有铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗的藻胆蛋白,具(jù)有(yǒu)很(hěn)高的营养价(jià)值,是(shì)一种(zhǒng)不(bù)可多得的海洋(yáng)食(shí)材(cái),也是(shì)我(wǒ)国(guó)东(dōng)南沿海农(nóng)村(cūn)经(jīng)济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特征

  真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层,且单个细胞含(hán)1个星(xīng)状色素体,中国的紫菜属物种都(dōu)属(shǔ)于该亚属(shǔ)。

  藻类(lèi)学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征,将真紫菜亚属分为3组:

  (1)全缘(yuán)紫铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗(zǐ)菜组,叶片边缘(yuán)平滑,边缘细胞形态与其他(tā)营(yíng)养细(xì)胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶(yè)片边(biān)缘具明显(xiǎn)的刺突,后(hòu)者由(yóu)1个(gè)或几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组,叶(yè)片边(biān)缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主要价(jià)值

  紫(zǐ)菜(cài)营养丰(fēng)富、味(wèi)道鲜美,富含蛋白(bái)质、无机(jī)化(huà)合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质(zhì),其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在食品和医药领(lǐng)域具(jù)有广阔的前(qián)景(jǐng)。

  紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血(xuè)和降血脂作(zuò)用。

  紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力,其栽培对(duì)浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复和(hé)改善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

  紫菜属物种虽(suī)然(rán)在(zài)寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海域均(jūn)有分(fēn)布,但亚(yà)热(rè)带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

  紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地(dì)理(lǐ)分布也遵(zūn)循这个规律,主要分布在(zài)黄(huáng)渤海到东(dōng)南沿海(hǎi)的潮间带(dài),另外,也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛沿(yán)海(hǎi),且(qiě)它们的分布具有区域性特征。

  在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半(bàn)叶(yè)紫菜,在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

  另外,圆(yuán)紫菜在中国沿海分布较广(guǎng),从南到北均有其(qí)生长,是一(yī)个(gè)广温(wēn)性种类。

  以自然类群和生境(jìng)环境为基(jī)础(chǔ),在(zài)中(zhōng)国形(xíng)成了长江以北(běi)的条斑紫菜(cài)和长江(jiāng)以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

  坛(tán)紫(zǐ)菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种,产(chǎn)量约(yuē)占全国紫菜(cài)总产量的(de)75%左右,栽培(péi)区主要分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿(yán)海(hǎi),近年(nián)来随(suí)着(zhe)坛紫菜(cài)价格的攀升以及养殖(zhí)技术(shù)的(de)提(tí)高,养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移到江苏南通和连云港。

  条斑(bān)紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在(zài)江苏和(hé)山东,产量和(hé)出口量占全国条斑紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗(ma)

  紫菜不属于海鲜类食物,其属于海产品,紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿(kuàng)物质以及(jí)不饱和脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血(xuè)以及降低血脂等作用。

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