干紫(zǐ)菜(cài)是能够(gòu)直接(jiē)吃的。

　　如果干紫菜(cài)没有受潮仍(réng)是干的状况，而且外(wài)观没有发霉的状况，便是证明这种干紫菜是能(néng)吃(chī)的，往往干(gàn)紫菜在厨房放置(zhì)半年也是能够吃的(de)。

　　如果您调查干紫菜(cài)外观没(méi)有问题，可(kě)是凉水浸泡后的紫菜呈蓝(lán)紫(zǐ)色，阐(chǎn)明(míng)该菜的枯(kū)燥、包装前已(yǐ)被(bèi)有(yǒu)毒物所(suǒ)污染，这种紫菜对人体(tǐ)有害，不能(néng)食(shí)用。

　　还有一个(gè)状况(kuàng)便是干紫菜受潮了(le)那就不要(yào)吃了，尽管(guǎn)干紫菜上面还没(méi)有(yǒu)霉(méi)菌(jūn)，可是离糜烂(làn)也就(jiù)不远了(le)，这样(yàng)的干紫菜吃了是(shì)会引起(qǐ)肠胃(wèi)问题的，所以不建议您(nín)食用。

怎样(yàng)判(pàn)别干紫菜的好坏

　　1、看(kàn)。

　　没有通过加工(gōng)的(de)优质的(de)干紫(zǐ)菜具有(yǒu)紫黑色光泽(zé)(有的呈紫赤色或紫褐色)，片薄，包底(d桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门ǐ)无沙子等杂(zá)质，而残次干紫菜则外表光泽差，片(piàn)张厚度(dù)不均匀(yún)，色彩(cǎi)呈赤色(sè)或搀(chān)杂绿色。

　　2、闻(wén)。

　　优质(zhì)的干紫菜有一点海味的幽香，而残次或陈年干紫菜则有怪味。

　　如果(guǒ)干紫菜闻起来(lái)有霉味、或(huò)腥臭味，则质量一定有问题，牢记不(bù)要购买。

　　3、泡。

　　优(yōu)质的干(gàn)紫菜泡发后简直(zhí)看不到杂质，叶子比较规整。

　　如果干(gàn)紫菜(cài)经(jīng)泡发(fā)后变(biàn)为绿色则(zé)质量很差，极有可能是人工上色的。

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