干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎么做(zuò)好吃(chī)，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了(le)是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再(zài)用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高压(yā)锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员(dǎ)开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干(gà公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员n)了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡(pào)上一(yī)段时间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是(shì)洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员