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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需(xū)要注意(yì)的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(h柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹uì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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