灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yu世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空án)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出(chū)现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空