落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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