鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思(gēng)的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融(róng)合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体(tǐ)要根(gēn)据(j曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思ù)你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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