近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这(zhè)座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后p>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年(nián)新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地前(qián)十榜(bǎng)单中均(jūn)来(lái)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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