酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(y十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思ún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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