新鲜(xiān)的(de)蔬菜切了怎样保存(cún)不会坏(huài)

　　1、叶(yè)子菜：买(mǎi)回(huí)来后先去(qù)掉不(bù)新鲜的枯叶烂叶，防止欠好的叶(yè)子影响到新鲜健康的菜叶；然后(hòu)把厨(chú)房用纸(zhǐ)浸湿后(hòu)挤去(qù)剩下水分，沿着(zhe)蔬菜根部(bù)开端(duān)向上包(bāo)裹好蔬(shū)菜，包裹(guǒ)好(hǎo)的(de)蔬菜要(yào)直立着(zhe)放进保鲜(xiān)袋/盒，坚持直立的状(zhuàng)况放入冰箱(xiāng)进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑(mó)菇类(lèi)买回(huí)家千万不(bù)要清(qīng)洗，尽量(liàng)将(jiāng)蘑菇伞朝下(xià)，保鲜盒上下都放(fàng)点(diǎn)厨房(fáng)用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇(gū)类食材每天(tiān)翻开盒子换气(qì)，能够更好地延伸保存期。

　　4、带蒂(dì)类蔬(shū)菜，如茄子(zi)西红柿辣椒等在保存(cún)时最好将果蒂(dì)朝下，减慢果蒂变干的速度，才会更新鲜(xiān)。

　　5、根茎类(lèi)：根茎类如胡萝(luó)卜山(shān)药(yào)等，买回来(lái)后(hòu)千万(wàn)别去(qù)清洗，泥土便(biàn)是他们自带的保鲜膜，只要用厨房纸巾吸干(gàn)外表的水分，放(fàng)在阴凉枯(kū)燥(zào)的当地保存就能够了。

　　6、牢记不要放(fàng)在冰箱内！豆类(lèi)：豆(dòu)类食材想要坚持新鲜和色泽的话(huà)，能(néng)够直(zhí)接冷冻(dòng)。

　　7、把需(xū)求保存的食材清(qīng)洗洁(jié)净后，用(yòng)厨房纸巾(jīn)吸掉剩(shèng)下的水(shuǐ)分，直接装入(rù)保鲜袋(dài)冷冻保存(cún)即可。

切开的蔬菜怎样(yàng)保存 怎么保存切开的蔬菜

　　1、关于(yú)相似甜椒、紫甘蓝等(děng)不(bù)适合放在(zài)低(dī)温下，也便是在(zài)低温下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑(sù)料袋密(mì)封起来，放在阴凉枯(kū)燥通(tōng)风(fēng)的当地(dì)。

　　 2、马(mǎ)铃(líng)薯、山药等(děng)切开后(hòu)简单氧化变色的(de)蔬菜，能够将(jiāng)剩下的(de)切成片或许块，用清水(shuǐ)浸泡(pào)后放(fàng)在冰箱(xiāng)冷藏，赶(gǎn)快(kuài)食用。

　　 3、胡(hú)萝卜、黄瓜、白萝(luó)卜等尽管不怕氧化，可是也(yě)很简单(dān)失水变蔫影响口感，能够用保鲜膜(mó)缠起来放到(dào)冰箱冷藏，或许切成(chéng)片，加上盐(yán)、花椒水等(děng)腌成小咸菜，假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里有泡菜坛就最好不(bù)过了，直(zhí)接清(qīng)洗洁净切(qiè)块(kuài)放进去就(jiù)行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针(zhēn)菇、草菇等相(xiāng)同能够用保鲜膜(mó)塑料袋密封后放到冷藏保存，或许切成碎粒炸成蘑(mó)菇酱寄存更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方(fāng)菠菜、芹菜，能够焯水后(hòu)冷冻起来保鲜，之(zhī)后冻(dòng)结用(yòng)来做(zuò)包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类是(shì)调(diào)味蔬菜(cài)，比方大蒜、葱、姜(jiāng)等等(děng)，这类蔬菜不简单(dān)氧化糜烂(làn)，能够放到(dào)洁净的碗中，赶(gǎn)快使用(yòng)掉就能(néng)够(gòu)。

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