落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒ民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的u)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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