近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月2000克是多少斤 2000克等于多少公斤的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都(dō2000克是多少斤 2000克等于多少公斤u)对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次2000克是多少斤 2000克等于多少公斤，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流量(liàng)再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后，天津(jīn)市(shì)和(hé)北(běi)京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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