年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称(chēng)年(观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式(shì)的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面(miàn)干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的(de)是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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