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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃