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老南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的保(bǎo)存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两教师一年的工作日有多少天，一年有多少周个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的(de)是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参教师一年的工作日有多少天，一年有多少周与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学(xu教师一年的工作日有多少天，一年有多少周é)研(yán)究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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