水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，junk food 可数吗，junk food是单数还是复数水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。junk food 可数吗，junk food是单数还是复数p>

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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