近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的(de)最(zuì)大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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