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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(nià六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思o)囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.4六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思8%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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